Ricetta: pollo oriental | Nutracem – Nutricionistas en Verona

El pollo oriental es un plato delicioso, sencillo y rápido de preparar, ideal para quienes desean disfrutar de un sabor exótico sin complicarse demasiado en la cocina. La combinación de salsa de soja y semillas de sésamo proporciona una experiencia aromática y ligeramente crujiente, perfecta para acompañar con arroz integral o basmati y verduras salteadas.

Ingredientes:

• Pechuga de pollo entera
• Maicena
• Semillas de sésamo
• Salsa de soja
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

1. Cortar el pollo: Trocea la pechuga de pollo en cubos de tamaño similar para asegurar que se cocinen uniformemente.
2. Rebozar: Pasa los cubos por la maicena, eliminando el exceso. Este paso ayuda a obtener una superficie ligeramente crujiente durante el dorado y permite que la salsa se adhiera mejor a la carne.
3. Dorar: Calienta un chorrito de aceite de oliva virgen extra en una sartén antiadherente a fuego muy alto. La sartén debe tener suficiente espacio para la cantidad de carne; si es demasiado pequeña, el pollo soltará agua y tenderá a hervirse en lugar de dorarse. Cocina los cubos de pollo hasta que estén dorados por todos lados.
4. Añadir la salsa: Vierte salsa de soja diluida con un poco de agua en la sartén. Deja que reduzca a fuego medio-alto, removiendo de vez en cuando, hasta que el líquido espese y el pollo adquiera un aspecto cremoso y brillante.
5. Finalización: Espolvorea con semillas de sésamo tostadas para un toque crujiente y aromático. Sirve inmediatamente, acompañado de arroz, fideos o verduras al vapor para un plato completo.

Consejos adicionales:

• Para un sabor más intenso, puedes añadir jengibre fresco rallado o un diente de ajo picado durante el dorado.
• Si prefieres una versión más ligera, utiliza solo un poco de aceite y cocina el pollo a fuego moderado, dándole vuelta con frecuencia.

Este plato es ideal para preparar con antelación: al día siguiente, conserva todo su sabor, lo que lo hace perfecto para comidas rápidas o llevar al trabajo.